Since I opened Cedrón on February 14, 2017, up to today's date, I have taken it upon myself to do the shopping in the early hours. I go to the Nueva Viga and La Central de Abastos to ensure that I buy the freshest fish and newly harvested vegetables. For me, the ingredient is the most important thing, and we take care of it until it reaches the table. I use olive oil in all my preparations, along with herbs and salt from Colima. I do not use any type of chemical additives.
I hope you enjoy my menu.
-ALEJANDRO FUENTES-
TRAVELER AND COOK
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The Restaurant
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Aprovecha para festejar a Mamá con una flores espectaculares y un desayuno de Cedrón.
Realiza tu reservación para este 10 de mayo vía WA - 55-3464-6700
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#LaCondesa #CDMX #RestauranteFrances #DíaDeLasMadres #Mayo
Tártara de Res Tradicional
Filete de res cortado a mano, con alcaparras, aceite de oliva y perejil.
Lo acompañamos de ensalada y papas a la francesa.
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Se acerca el Día de las Madres.
Consiente a Mamá con una comida totalmente espectacular.
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On April 15th, we celebrate World Art Day. Come to Cedrón and discover the culinary art of French cuisine.
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Un platillo que te fascinará: Huevos Gratinados
Un sabor exquisito.
Visita Cedrón este domingo
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Disfruta de un Aperol Spritz en Cedrón esta primavera.
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La recomendación para hoy:
Ceviche de pesca del día
Preparado al estilo peruano.
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