Since I opened Cedrón on February 14, 2017, up to today's date, I have taken it upon myself to do the shopping in the early hours. I go to the Nueva Viga and La Central de Abastos to ensure that I buy the freshest fish and newly harvested vegetables. For me, the ingredient is the most important thing, and we take care of it until it reaches the table. I use olive oil in all my preparations, along with herbs and salt from Colima. I do not use any type of chemical additives.
I hope you enjoy my menu.
-ALEJANDRO FUENTES-
TRAVELER AND COOK
Menu
Drinks
The Restaurant
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Si se utilizan ingredientes frescos, de calidad, y elaboramos con cuidado, siempre podremos disfrutar de un resultado espectacular. Una pasta Alfredo este domingo es lo que debes pedir.
📍Mazatlán 24, Condesa
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WA - 55-3464-6700
#Cedrón #CDMX #Condesa #RestaruanteFrancés #Pasta #PastaAlfredo
Un detalle hace la diferencia. Mientras podamos, tengamos la sensibilidad de ver alrededor y contemplarlo. Pregunta por nuestro salón privado.
📍Mazatlán 24, Condesa
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Siempre es un buen momento para tomar vino, en Cedrón tenemos la botella indicada para acompañarte.
📍Mazatlán 24, Condesa
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Para quiénes quieren saber qué hace de nuestra Hamburguesa versión Sopa de Cebolla tan especial es que utilizamos una vasta cantidad de mantequilla de Nueva Zelanda. Ojo, es sólo una cosa la magia está en las diligentes mentes en nuestra cocina.
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Un pequeño vistazo hacia fuera.
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Nos importa darte opciones - en nuestra carta, la bebida, nuestros espacios. Crea una memoria con quienes más quieres. Pregunta por nuestro salón privado.
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Ya casi es temporada de pavo 🦃
Esta, a palabras del Chef Alejandro Fuentes, “es mi receta favorita”. Año con año, emprende una odisea culinaria buscando superar el sabor de este platillo - realizándolo en dos presentaciones, dedicando horas en cada etapa de su elaboración para tener una auténtica genialidad servida en la mesa. Solamente el chef lo prepara durante Thanksgiving y Fin de Año.
📍Mazatlán 24, Condesa
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