Desde que abrí Cedrón, el 14 de febrero de 2017, hasta la fecha de hoy, me he dado a la tarea de yo mismo hacer las compras en la madrugada voy a la Nueva Viga y a La Central de Abastos, para asegurarme de comprar el pescado más fresco y los vegetales recién cosechados. Para mi el ingrediente es lo mas importante y lo cuidamos hasta que llega a la mesa. Utilizo aceite de oliva en todas mis preparaciones, hierbas y sal de colima. No utilizo aditamentos químicos de ningún tipo.
Espero disfruten de mi menu.
-ALEJANDRO FUENTES-
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Tengamos un buen cierre de año. Aparta tu salón privado para pasar un momento de calidad con quiénes más quieres.
📍Mazatlán 24, Condesa
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#Cedrón #CDMX #Condesa #RestaruanteFrancés
Cocinar es un tema serio, por lo que nosotros sólo podemos honrar nuestra labor haciendo una tarea exhaustiva al momento de elegir los ingredientes. Nada puede quedar al azar, y por ese motivo nuestro Chef Alejandro Fuentes va, antes del amanecer, a la Central de Abastos a seleccionar lo que pronto se convertirá en platillos en su mesa.
Hoy nos sentimos agradecidos de poder cocinar con grandes ingredientes para nuestros comensales. ¡Feliz Thanksgiving!
#Cedrón #CDMX #RestauranteFrancés #CentralDeAbastos #Fresco #Condesa #Thanksgiving
🦃 Mañana Thanksgiving en Cedrón 🦃
Nos llena de emoción poder montar todos los preparativos para el día de mañana. Tenemos mucho de que ser agradecidos y hoy en particular queremos darle las gracias a nuestra muy querida @sanchezjovitabeltran quien viene de Villa Guerrero, y año con año hace magia en Cedrón. También un reconocimiento especial a Fátima por asistirnos con la decoración para esta época tan especial.
¡Les esperamos!
#Thanksgiving #Cedrón #Condesa #CDMX #RestauranteFrancés #AcciónDeGracias #Pavo #Turkey #GobbleGobble
Comer acompañado es mejor, por lo que le invitamos acompañar su platillo con una copa. Conozca nuestra carta de vinos.
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Lo que hace tan especial esta temporada del año es reconocer al prójimo y ser agradecido por éste.
Nuestro Chef Alejandro Fuentes prepara año con año esta receta en dos preparaciones para celebrar la vida, con la meta de superar el sabor.
Celebre este Thanksgiving con los suyos el jueves 28 de noviembre.
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Festeja los triunfos de este año. Nuestro salón privado está a su disposición. Comparta un momento íntimo con sus seres queridos.
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Para estas fiestas Cedrón prepara para nuestros queridos comensales un lechón estilo segoviano. De casi 6 kilogramos en crudo, horneado 3 veces a la perfección, es indispensable para celebrar este cierre de año.
Los esperamos.
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Compartir la mesa... Es lo único necesario para crear una memoria. Te esperamos.
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El secreto para preparar bien un lechón es tener buena materia prima. Este cochinillo es traído de Guanajuato, horneado en tres tiempos para garantizar una cocción pareja y que luzca al máximo el sabor.
Aparta tu pedido y celebra con los tuyos.
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