Estimado Comensal , nuestro concepto es vender almuerzos, inspirados en las costumbres del norte de México y de París Francia. El pan que ofrecemos es de masa madre, la mantequilla que utilizamos es de Nueva Zelanda, los platillos y guarniciones las cocinamos con aceite de oliva, no usamos aceite vegetal, no usamos aditamentos químicos para mejorar los sabores, nosotros somos de la vieja escuela y echamos mano de las hiervas para sazonar, eso explica un poco los precios. Nuestro horario es de 8:00 am a 12:00 pm.
Muchas gracias por su comprensión.
Huevos y Omelettes
HUEVOS APORREADOS – $320.00
Con New York, chicharrón, nopales y quintoniles salsa verde con morita. (180 gr.)
HUEVOS GRATINADOS – $320.00
Revueltos con tomate, espinacas y hongos. Con salsa bechamel y queso raclette. (180 gr.)
HUEVOS REVUELTOS CON SALMÓN – $320.00
Salteados con alcaparras, perejil, cebollín y queso de cabra. (180 gr.)
HUEVOS REVUELTOS CON QUINTONILES – $320.00
Y flor de calabaza, con guarnición de frijoles y aguacate. (180 gr.)
HUEVOS REVUELTOS CON CHORIZO – $320.00
Guarnición de frijoles. papas salteadas y tortillas de harina. (180 gr.)
HUEVOS RANCHEROS ESTILO CEDRÓN – $350.00
Con salsa de hormiga chicatana, rib eye y frijoles refritos. (180 gr.)
HUEVOS CON MACHACA – $320.00
Con nopal asado, tomates, cherry, aguacate, sope y tortillas de harina. (180 gr.)
OMELETTE DE COMPOTA DE TOMATE CHERRY – $320.00
Y queso de cabra. (180 gr.)
OMELETTE DE JOCOQUE Y ZATAR – $320.00
Acompañado de crutón con aceituna negra. (150 gr.)
OMELETTE DE QUESO GRUYERE – $320.00
Servido con papas salteadas y tomate fresco. (150 gr.)
OMELETTE DE QUESO OAXACA – $320.00
Con flor de calabaza (150 gr.)
*Los omelettes se pueden preparar con claras.
**Los omelettes suelen mandarse tiernos, si a usted no le gusta esta consistencia, por favor comuníquelo a su mesero.
Clásicos Mexicanos
CHILAQUILES VERDES O ROJOS – $320.00
Acompañados de huevo frito o New York. (200 gr.)
MOLLETES CEDRÓN – $320.00
Preparados con opción de chorizo o tocino. (180 gr.)
TLACOYOS DE MASA AZUL -$320.00
Con frijoles, queso Oaxaca, New York, salsa verde y huevos a caballo. (180 gr.)
Clásicos Franceses
HUEVOS BENEDICTINE – $370.00
Con salmón o lomo ahumado en casa de manera artesanal, acompañados de tomate fresco y aguacate. (180 gr.) (Solo fines de semana)
TARTINE DE AGUACATE – $320.00
Con queso de cabra. (180 gr.)
CROQUE MADAME – $350.00
Sandwich caliente, bañado con salsa de queso gruyere y raclette, relleno de pierna de cerdo preparada en casa, se remata con un huevo frito. (180 gr.)
SALMÓN AHUMADO – $320.00
Preparado en casa, acompañado de pan de hogaza, jocoque, aceitunas, calamata, y aguacate (150 gr.)
Sándwiches
SANDWICH DE PIERNA DE CERDO ADOBADA – $320.00
Con queso Oaxaca y aguacate. (180 gr.)
SANDWICH DE JAMÓN DE CERDO – $320.00
Preparado en casa con queso gruyere y mostaza antigua. (180 gr.)
Todas los sandwiches llevan guarnición de ensalada y papas.
Frutas y Cereales
PLATO DE FRUTAS FINAS (180 gr.) – $ 180.00
Con queso Oaxaca y aguacate. (180 gr.)
MUESLI SUIZO (180 gr.) – $180.00
Tropicalizado con papaya, melón, nuez, pasas y yogurt griego con un toque de miel. (130 gr.)
PAN FRANCÉS. $250.00
Hecho con pan Brioche horneado en casa. El pan se remoja en una mezcla de crema, huevo y vainilla, se dora en un sartén muy caliente, se baña con mantequilla y finalmente se revuelve con azúcar y canela. Uffff, ¡una delicia!. Le sugiero no ponerle miel de maple. (180 gr.)
PAN DE DULCE – $70.00 pza
Cafés, Tés y Bebidas
AMERICANO (200 ml.) – $65.00
ESPRESSO (30 ml.) – $65.00
ESPRESSO DOBLE (60 ml.) – $80.00
CAPPUCCINO (200 ml. – $70.00
LATTE(200 ml.) – $70.00
CHOCOLATE CALIENTE (200 ml.) – $70.00
COPA DE VINO BLANCO – $200.00
COPA DE VINO DE MANZANA – $200.00
Servicio de café sin alimentos – $120.00
Jugos
Todos los días muy temprano, preparamos los jugos utilizando los frutos más frescos de temporada. Por favor pregunte a nuestro equipo de servicio para que le den las opciones.
JUGO FRESCO (300 ml.) – $70.00
Los platillos suelen tardar, por que se preparan al momento, por cuestiones de logística y para ser más eficientes no hacemos cambios en el menú, no ofrecemos huevos al gusto, en el salon solo servimos los platillos de la carta, en la parte de afuera, lo hemos designado com cafetería y ofrecemos el servicio de cafe o bebidas sin consumo de alimentos.
Nota:-No se permite entrar con alimentos y bebidas. A las personas que traigan sus bebidas, se les cobrará un descorche de $100 pesos. Muchas gracias. Los días festivos se cobrará una cooperación de $80 pesos por persona, por ser día de asueto.
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