Desde que abrí Cedrón, el 14 de febrero de 2017, hasta la fecha de hoy, me he dado a la tarea de yo mismo hacer las compras en la madrugada voy a la Nueva Viga y a La Central de Abastos, para asegurarme de comprar el pescado más fresco y los vegetales recién cosechados. Para mi el ingrediente es lo mas importante y lo cuidamos hasta que llega a la mesa. Utilizo aceite de oliva en todas mis preparaciones, hierbas y sal de colima. No utilizo aditamentos químicos de ningún tipo.
Espero disfruten de mi menu.
-ALEJANDRO FUENTES-
VIAJERO Y COCINERO
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Festeja los triunfos de este año. Nuestro salón privado está a su disposición. Comparta un momento íntimo con sus seres queridos.
📍Mazatlán 24, Condesa
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#Cedrón #CDMX #Condesa #RestaruanteFrancés
Para estas fiestas Cedrón prepara para nuestros queridos comensales un lechón estilo segoviano. De casi 6 kilogramos en crudo, horneado 3 veces a la perfección, es indispensable para celebrar este cierre de año.
Los esperamos.
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#Cedrón #CDMX #Condesa #RestaruanteFrancés #Lechón #Cochinillo #Segoviano
Compartir la mesa... Es lo único necesario para crear una memoria. Te esperamos.
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#Cedrón #CDMX #Condesa #RestaruanteFrancés
El secreto para preparar bien un lechón es tener buena materia prima. Este cochinillo es traído de Guanajuato, horneado en tres tiempos para garantizar una cocción pareja y que luzca al máximo el sabor.
Aparta tu pedido y celebra con los tuyos.
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#Cedrón #CDMX #Condesa #RestaruanteFrancés #Lechón #Cochinillo #Segoviano
Un clásico de la cocina francesa, y cómo todo en una buena cocina: ideal para compartir con quién más quieres.
No dejes de acompañar nuestro fondue de queso con una copa de vino blanco.
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#Cedrón #CDMX #Condesa #RestaruanteFrancés #Vino #Wine #Fondue
Something's certain in this world: there's a lot to be thankful for.
Come together with your loved ones and share dinner for Thanksgiving. Make your reservation for this special Holiday. Gobble-gobble!
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Sándwich de Invierno
Les presentamos la última creación de Cedrón - un emparedado hecho con huevo revuelto, tocino y una salsa de queso (emmental, gruyere, raclette, comté) servido con papas con romero y ensalada.
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🦃 Thanksgiving en Cedrón 🦃
Este 28 de noviembre celebremos un año más agradecidos por todo lo que tenemos. Conoce el menú especial que tenemos para este Día de Acción de Gracias.
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Si se utilizan ingredientes frescos, de calidad, y elaboramos con cuidado, siempre podremos disfrutar de un resultado espectacular. Una pasta Alfredo este domingo es lo que debes pedir.
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