{"id":11,"date":"2021-01-16T09:07:46","date_gmt":"2021-01-16T09:07:46","guid":{"rendered":"http:\/\/box2139.temp.domains\/~cedronmx\/?page_id=11"},"modified":"2024-04-16T06:11:57","modified_gmt":"2024-04-16T06:11:57","slug":"mesmerize","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cedron.mx\/en\/mesmerize\/","title":{"rendered":"Inicio"},"content":{"rendered":"
Diciembre 2023 \/ December 2023<\/h5>

Nuestro Men\u00fa\r\n
\/ Our Menu<\/h2>

Desde que abr\u00ed Cedr\u00f3n, el 14 de febrero de 2017, hasta la fecha de hoy, me he dado a la tarea de yo mismo hacer las compras, en la madrugada voy a la Nueva Viga y a La Central de Abastos, para asegurarme de comprar el pescado m\u00e1s fresco y los vegetales reci\u00e9n cosechados. Para mi el ingrediente es lo m\u00e1s importante y lo cuidamos hasta que llega a la mesa. Utilizo aceite de oliva en todas mis preparaciones, hierbas y sal de Colima. No utilizo aditamentos qu\u00edmicos de ning\u00fan tipo. Espero disfruten de mi men\u00fa.\r\n

Alejandro Fuentes, Viajero y Cocinero.<\/p><\/div> <\/div>

ENTRADAS PARA COMPARTIR<\/h5>

\r\n\u00d3PERA DE VEGETALES
Pastelito de polenta, cubierto de un guiso de quinoa, kale salteada y nuestra gama amplia de vegetales, cocinada en diferentes t\u00e9cnicas. Es un platillo muy colorido y lleno de texturas al paladar. (180 gr) $320.00

QUESO BURRATA\r\n
Con ensalada de ar\u00fagula, tomates cherry y pesto de albahaca. (180 gr) $285.00\r\n

TACOS DE LECH\u00d3N\r\n
El lech\u00f3n es cocinado por 12 horas con aceite de oliva, posteriormente se dora, las tortillas de los tacos son de ma\u00edz azul, se acompa\u00f1an con salsa de hormiga chicatana, les sugiero no pedir la salsa aparte, la combinaci\u00f3n es algo muy interesante. (160 gr) $450.00

CEVICHE DE PESCA DEL D\u00cdA\r\n
Preparado estilo peruano, con aguacate, camote y granos de ma\u00edz. (180 gr.).  $350.00\r\n

CARPACCIO DE RES\r\n
Con ensalada de ar\u00fagula, tomates cherry y pesto de albahaca. (180 gr.) $250.00\r\n

FONDUE DE QUESOS FRANCESES\r\n
Acompa\u00f1ado de papas, ciruela pasa y croutons. (150 gr.) $300.00\r\n

TIRADITO DE AT\u00daN\r\n
Rebanadas de at\u00fan salvaje, acompa\u00f1ado de hortalizas y salsa ponzu. (150 gr.) *Este producto depende de la disponibilidad del pescado. $350.00

FOIE GRAS DE PATO IMPORTADO
Con chutney de ruibarbo e higos. (70 gr) $500.00\r\n

PLATO DE QUESOS FRANCESES
Con chutney de higo, ensalada de mix de lechugas y manzana. (150 gr) $350.00\r\n

TAQUITOS DEL PATR\u00d3N
Estos tacos son inspirados en los tacos checa, pero estos llevan foie gras, cebolla caramelizada y rib eye. Es un plato ic\u00f3nico de Cedr\u00f3n. (180 gr) $450.00\r\n

T\u00c1RTARA DE RES TRADICIONAL
Filete de res cortado a mano, con alcaparras, aceite de oliva y perejil. Acompa\u00f1ado de ensalada y papas a la francesa. (180 gr) $350.00\r\n

CARPACCIO DE SALM\u00d3N AHUMADO\r\n
Preparado en casa, curado en sal al estilo n\u00f3rdico, acompa\u00f1ado de hortalizas y ar\u00fagula. $350.00\r\n

T\u00c1RTARA DE CANGREJO DE ALASKA
Con corazones de alcachofa, apio nabo y aguacate. (150 gr) $600.00 <\/p>

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STARTERS TO SHARE<\/h5>

\r\nVEGETABLE OPERA\r\n
Polenta, quinoa stew, saut\u00e9ed kale, our wide range of vegetables cooked with different tecniques. This is a very a colorful dish with many textures on the palate. $320.00 MXN\r\n

BURRATA CHEESE\r\n
With arugula salad, cherry tomatoes and basil pesto. $285.00 MXN

SUCKLING PIG TACOS\r\n
The meat is cooked for 12 hours with olive oil, then fried and the tortillas are made with blue corn. They are served with chicatana ants sauce. I strongly suggest not to order the sauce on the side, the combination is very interesting. $450.00 MXN

FISH OF THE DAY CEVICHE\r\n
Peruvian style, with avocado, sweet potato and corn. $350.00 MXN\r\n

\r\nBEEF CARPACCIO\r\n
With rucula salad, cherry tomatoes and basil pesto. $250.00 MXN\r\n

FRENCHE CHEESES FONDUE\r\n
With potatoes, pruns and croutons. $300.00 MXN\r\n

TUNA TIRADITO\r\n
Wild tuna slices, with vegetables and ponzu sauce. *This product depends on fish availability. $350.00 MXN

\r\nIMPORTED DUCK FOIE GRAS
With ruibarb and fig chutney. $500.00 MXN\r\n

FRENCH CHEESE PLATE
With fig chutney, lettuce mix and apple salad. $350.00 MXN\r\n

DEL PATR\u00d3N TAQUITOS
This tacos are inspired by a classic Mexico City dish called tacos Checa, but this ones are made with foie gras, caramelized onion and rib eye. This is an iconic dish from Cedr\u00f3n. $450.00 MXN\r\n

CLASSIC BEEF TARTARE
Delicious handmade beef steak tartare, with capers, parsley and french fries. $350.00 MXN

SMOKED SALMON CARPACCIO
Cured and prepared at home, nordic style. With vegetables and aregula. $350.00 MXN\r\n

ALASKA CRAB TARTAR
With artichoke hearts and celeriac and avocado. $600.00 MXN









\r\n<\/p>

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SOPAS Y ENSALADAS<\/h5>

SOPA DE CEBOLLA
Mi estancia de 8 a\u00f1os, por el afamado restaurante Au pied de Cochon, hicieron que aprendiera esta receta. Nosotros le ponemos queso raclette y el caldo es solo de verduras. El color se debe a muchas horas de estar en el fuego. (200 ml) $250.00\r\n

SOPA DE TOMATE ROSTIZADO
Acompa\u00f1ado de crouton con queso de cabra. (250 ml) $200.00\r\n

SOPA DE PESCADO ESTILO MARSELLA\r\n
Con notas de pernot e hinojo. (200 ml) $250.00

ENSALADA CEDR\u00d3N
Con betabel rostizado en aceite de oliva, camote, queso de cabra fresco, vinagreta de vino tinto y mix de lechugas. (180 gr) $200.00

ENSALADA MIXTA
Con aguacate, tomate, pepino, vegetales de temporada y queso Oaxaca. (150 gr) $200.00

PUR\u00c9 DE PAPA
Mi pur\u00e9 de papa, est\u00e1 inspirado en la receta del famoso chef Jo\u00ebl Robuchon, la cual aprend\u00ed en el hotel Ritz de Par\u00eds. Su consistencia aterciopelada, me ha dado muchos aplausos. (200 gr) $300.00
\r\n\r\n
PAPAS A LA FRANCESA\r\n
Papas de Los Mochis, Sinaloa; preparadas en casa. (200 gr) $170.00<\/p>

PASTAS<\/h5>

PASTA ALFREDO
Con mantequilla y queso parmesano reggiano. (200 gr) $300.00 MXN

PASTA PAPARDELLE FRESCA CON CAMARONES
Con camarones U15, salteados con perejil y bisque de langostinos. $450.00 MXN\r\n

SPAGUETTI AL PESTO
Con vegetales salteados, toque de chile y queso parmesano. (160 gr) $250.00 MXN\r\n<\/p><\/div>

SOUPS AND SALADS<\/h5>

\r\n\r\nONION SOUP
My 8 years residence in the famous Au Pied de Cochon, thaught me this recipe. We use raclette cheese and a vegetable only broth. The color is produced by the long cooking hours. $250.00 MXN

ROASTED TOMATO SOUP\r\n
With croutons and goat cheese. $200.00\r\n

\r\nMARSEILLE STYLE FISH SOUP\r\n
With pernot hints and fennel. $250.00 MXN

\r\nCEDR\u00d3N SALAD
Olive oil roasted beets, sweet potato, fresh goat cheese, red wine vinegar and lettuce mix. $200.00 MXN\r\n

MIXED SALAD
With avocado, tomato, cucumber, seasonal vegetables and Oaxaca cheese. $200.00 MXN 

MASHED POTATOES
My mashed potatoes are inspired on the recipe by famous chef Jo\u00ebl Robuchon, which i learned at the Ritz hotel in Paris. It\u2019s vevelty texture, has given me a lot of ovations. $300.00 MXN

FRENCH FRIES
Homemade. $170.00 MXN\r\n<\/p>

PASTA<\/h5>

ALFREDO PASTA
With butter and parmesano reggiano cheese. $300.00 MXN\r\n

PAPARDELLE PASTA WITH SHRIMPS
With U15 shrimp, saut\u00e9ed with parsley and prawn bisque. $450.00 MXN

SPAGUETTI WITH PESTO
With saut\u00e9ed vegetables, a touch of chili and parmesan cheese. $250.00 MXN\r\n<\/p><\/div>

DE LOS PUERTOS<\/h5>

\r\nPESCA DEL D\u00cdA
We have two versions: \r\n

\u2013 A la mantequilla negra, con alcaparras, aceitunas kalamatas, perejil y lim\u00f3n. \r\n

\u2013 O a la griega, con aceite de oliva, alcaparras y lim\u00f3n amarillo.

Puede escoger dos guarniciones: arroz basmati, vegetales, pur\u00e9 de chiriv\u00eda y tomates ali\u00f1ados.
(180 gr) $485.00\r\n

PULPO A LA PARRILLA
Con piment\u00f3n, aceite de oliva, papa rostizada y ensalada. (150 gr.) $485.00 \r\n

FILETE DE SALM\u00d3N ROSTIZADO\r\n
Con arroz basmati, espinacas y vinagreta de lim\u00f3n. (180 gr) $485.00\r\n

CAMARONES SALTEADOS U15\r\n
De las costas de Altata, Sinaloa, camarones silvestres que se han congelado una sola vez, pescados en peque\u00f1as embarcaciones. Cocinados con ajo, aceite de oliva, perejil, toque de lim\u00f3n, acompa\u00f1ados de arroz al curry y espinacas salteadas. (150 gr) $485.00\r\n

RISOTTO CON HONGOS MORILLA
Acompa\u00f1ado de garra de le\u00f3n y queso parmesano Reggiano. (150 gr) $485.00<\/p><\/div>

FROM THE HARBOUR<\/h5>

\r\nFISH OF THE DAY\r\n
We serve two versions: \r\n

\u2013 With black butter, capers, kalamata olives, parsley and lemon. \r\n

\u2013 Or greek style, with olive oil, capers and lemon.\r\n

You can choose two side dishes: basmati rice, vegetables, parsnip pur\u00e9e or tomatoes.\r\n

GRILLED OCTOPUS
With paprika, olive oil, salad and roasted potatoes. $485.00\r\n

ROASTED SALMON FILLET
With basmati rice, spinach and lemon vinaigrette. $485.00 MXN\r\n

U15 SHRIMP SAUT\u00c9\r\n
From the Altata coast, in Sinaloa, wild shrimp that has been fronzen only once, caught in smaill boats. Cooked with garlic, olive oil, parsley, a touch of lemon, accompanied with curry rice and saut\u00e9ed spinach. $485.00 MXN

MOREL MUSHROOM RISOTTO
With scallop and parmesano Regiano cheese. $485.00 MXN<\/p><\/div>

DE LA BRASSERIE<\/h5>

CORAZ\u00d3N DE NEW YORK
Con salsa de pimienta verde, papas a la francesa y espinacas salteadas. (200 gr) $650.00\r\n

LECH\u00d3N CONFITADO\u2028\r\n
Cocinado por 12 horas, uno de los platos Estrella de Cedr\u00f3n, con pur\u00e9 de apionabo y vegetales. (160 gr) $500.00

CACHETE DE RES BRASEADO
La joya del men\u00fa, en donde se aprecia la experiencia del cocinero detr\u00e1s de los fogones de Cedr\u00f3n. (160 gr) $600.00\r\n

\r\nHAMBURGUESA VERSI\u00d3N SOPA DE CEBOLLA
\u2028Preparada con rib eye y New York, queso raclette, cebolla caramelizada y pan artesanal hecho en casa. (180 gr) $450.00\r\n

SHORT RIB\r\n
Este plato me acompa\u00f1a desde la apertura de Cedr\u00f3n. Una carne que se marina 3 d\u00edas en vino tino y se hornea toda una noche. El costo tiene que ver con el alza de precios, no con su fama. Si eres amante de la carne, lo recomiendo mucho. (160 gr) $800.00

POLLO ORG\u00c1NICO AL VINO TINTO (COQ AU VIN)\u2028\r\n
Acompa\u00f1ado con pur\u00e9 de papa y verduras verdes. (160 gr) $450.00 

FILETE DE RES
Cocinado en sart\u00e9n con romero, acompa\u00f1ado de salsa de vino tinto. La carne se acompa\u00f1a de nuestro famoso pur\u00e9 de papa, pero tambi\u00e9n puede cambiarlo por papas a la francesa, espinacas o vegetales. (180 gr) $650.00

\r\n<\/p>

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PLATILLOS DE TEMPORADA<\/h5>

S\u00c1NDWICH DE PIERNA DE CERDO
Horneado con vino blanco, acompa\u00f1ado de cebolla caramielizada y queso comte. (150 gr) $300.00 \r\n

PAVO ORG\u00c1NICO RELLENO DE FRUTOS SECOS\r\n
Acompa\u00f1ado de pur\u00e9 de camote, vegetales, pur\u00e9 de papa, pera al vino tinto y salsa de Jer\u00e9z. (160 gr) $500.00\r\n

\r\nCHAMORRO DE CERDO ADOBADO PARA HACER TACOS\r\n
Acompa\u00f1ado de tortillas azules. (200 gr) $450.00<\/p><\/div>

FROM THE BRASSERIE<\/h5>

HEART OF NEW YORK
With green pepper sauce, french fries and stir fry spinach. $650.00 MXN\r\n

SUCKLING PIG CONFIT\r\n
Cooked for 12 hours. One of the star dishes at Cedr\u00f3n. Served with celeriac puree and vegetables. $500.00

BRAISED BEEF CHEEK
The jewel of our menu, where you can tell the experience of the cook behind our stoves. $600.00 MXN\r\n

\r\nONION SOUP HAMBURGER\u2028\r\n
Made with filet and New York, raclette cheese, caramelized onion and homemade artisan bread. $450.00 MXN\r\n

SHORT RIB\r\n
This dish has been with me since the opening of Cedr\u00f3n. Red wine marinated beef for 3 days and baked for a whole night. If you are a meat lover, i highly recommend it. $800.00 MXN

ORGANIC CHICKEN IN RED WINE (COQ AU VIN)\r\n
Free-range chicken with consistency and flavor similar to duck. Accompanied with mashed potatoes and green vegetables. $450.00 

STEAK\r\n
Pan seared with rosemarym and red wine sauce. Its served with our famous mashed potatoes, but you can switch for french fries, spinach or vegetables. $650.00 MXN\r\n<\/p>

SEASONAL DISHES<\/h5>

PORK LEG SANDWICH\r\n
White wine baked, with caramelized onion and comte cheese. $300.00 MXN\r\n

ORGANIC TURKEY WITH DRIED FRUIT STUFFING\r\n
With sweet potato pur\u00e9e, vegetables, mashed potatoes, red wine pear and sherry sauce. $500.00 MXN\r\n

ADOBADO HAM HOCK FOR TACOS\r\n
With blue corn tortillas. $450.00 MXN<\/p><\/div>

POSTRES<\/h5>

CREME BRULEE
De Vainilla. 90 gr $250.00\r\n

FONDANT DE CHOCOLATE VALRHONA
Con helado de vainilla. $250.00

ISLA FLOTANTE
Con salsa de vainilla de papantla. $250.00

CREPAS
De chocolate. $200.00\r\n

GELATO
De Vainilla \u00f3 Dulce de leche \u00f3 Mango sin az\u00facar \u00f3 Pistache \u00f3 Chocolate. $150.00<\/p><\/div>

DESSERTS<\/h5>

CREME BRULEE
Vanilla. $250.00 MXN\r\n

VALRHONA CHOCOLATE FONDANT
With vanilla ice cream. $250.00

ILE FLOTANTE
With Papantla\u2019s vanilla sauce. $250.00 MXN

CREPES
With chocolate. $200.00\r\n

GELATO
Vanilla or Dulce de leche or Sugarless Mango or Pistachio or Chocolate. $150.00 MXN<\/p><\/div>

VINOS Y DESTILADOS<\/h5>

Pregunte por nuestra selecci\u00f3n de Vino del Mes.  Botella $1,000.00 \/ Copa $250.00. Estos vinos no son menos buenos que el resto de nuestra carta, lo que buscamos es comprar a diferentes proveedores etiquetas no tan conocidas.

Destilados y c\u00f3cteles seleccionados. $180.00 por copa. <\/p>Consulte aqu\u00ed nuestra carta de vinos.<\/a><\/div>

WINE AND SPIRITS<\/h5>

\r\nAsk for our wine fo the month selection. Bottle, $1,000.00 MXN \/ Glass, $250.00 MXN. Our selection is as good as our other labels, but we try to showcase the work of not so famous wine makers.

Selected spirits and cocktails. Glass, $180.00 MXN<\/p>Check our wine list here.<\/a><\/div><\/div><\/div>

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Nuestro Almuerzo  \/ Our Breakfast<\/h5>

\u00a1Buenos d\u00edas! \/ Good Morning!<\/h2>

Estimado Comensal, Nuestro concepto es vender almuerzos, inspirados en las costumbres del norte de M\u00e9xico y de Par\u00eds, Francia. De ah\u00ed el porqu\u00e9 de nuestros precios\u2026 \u00a1No son unos simples huevos! Son platillos que pueden llevar huevo, pero no necesariamente, por ende el tiempo de preparaci\u00f3n suele tardar. El men\u00fa est\u00e1 dise\u00f1ado para salir de lo cotidiano, por lo cual no hacemos cambios en los platillos y no ofrecemos huevos al gusto. No vendemos desayuno Europeo (caf\u00e9 y pan).

Todo lo que comer\u00e1, es de la mejor calidad y el pan es hecho en casa, con masa madre y la mantequilla que usamos es de Nueva Zelanda. Nuestro horario es de 8:00 am a 12:00 pm.

Muchas Gracias por su comprensi\u00f3n, Alejandro Fuentes. Viajero y cocinero.\r\n<\/p><\/div> <\/div>

FRUTAS Y CEREALES<\/h5>

PLATO DE FRUTAS FINAS
\u2028De temporada.180 gr $180.00\u2028\u2028\r\n

MUESLI SUIZO\u2028\r\n
Tropicalizado con papaya, mel\u00f3n, nuez, pasas y yogurt griego con un toque de miel. (130 gr) $180.00  \r\n

PAN FRANC\u00c9S\u2028\r\n
Hecho con pan Brioche horneado en casa. El pan se remoja en una mezcla de crema, huevo y vainilla, y se dora en un sart\u00e9n muy caliente, se ba\u00f1a con mucha mantequilla y finalmente se revuelca con az\u00facar y canela. Ufff, \u00a1una delicia! Le sugiero no poner miel maple. (180 gr)   $250.00 \r\n

PAN DE DULCE\r\n
$70.00<\/p><\/div>

FRUITS AND CEREALS<\/h5>

FRUIT PLATE\r\n
Seasonal. $180.00 MXN\u2028\u2028\r\n

SWISS MUESLI
Tropical style with papaya. mellon, nuts, raisins and grek yogurt with a dash of honey. $180.00 MXN

FRENCH TOAST\r\n
Home baked brioche. Our bread is soaked in a mix of cream, egg and vanilla, toasted in a very hot pan,  bathed in butter and finally covered with sugar and cinnamon. Amazing!\r\n
 $250.00 MXN \r\n

\r\nPASTRIES (PAN DULCE)
$70.00 MXN<\/p><\/div>

HUEVOS Y OMELETTES<\/h5>

HUEVOS APORREADOS\u2028\r\n
Con New York, chicharr\u00f3n, nopales y quintoniles, salsa verde con morita. 180 gr  $320.00\r\n \r\n

\r\nHUEVOS GRATINADOS
Revueltos con tomate, espinacas y hongos. Con salsa bechamel y queso raclette. $320.00

HUEVOS REVUELTOS CON SALM\u00d3N
Salteados con alcaparras, perejil, ceboll\u00edn y queso de cabra. $320.00\r\n

HUEVOS REVUELTOS CON QUINTONILES
Y flor de calabaza, con guarnici\u00f3n de frijoles y aguacate. $320.00\r\n

\r\nHUEVOS REVUELTOS CON CHORIZO
Guarnici\u00f3n de frijoles, papas salteadas y tortillas de harina. $320.00

HUEVOS RANCHEROS ESTILO CEDR\u00d3N
Con salsa de hormiga chicatana, rib eye y frijoles refritos. 180 gr $350.00

HUEVOS CON MACHACA
Con nopal asado, tomates cherry, aguacate, sope y tortillas de harina. $320.00

OMELETTE DE COMPOTA DE TOMATE CHERRY \r\n
\u2028Y queso de cabra. 180 gr $320.00\r\n

\r\nOMELETTE DE JOCOQUE Y ZATAR\r\n
Acompa\u00f1ado de crut\u00f3n con aceituna negra. (150 gr) $320.00\r\n

OMELETTE DE QUESO GRUYERE\r\n
Servido con papas salteadas y tomate fresco. (150 gr) $320.00

OMELETTE DE QUESO OAXACA
Con flor de calabaza. $320.00

*Omelettes can be made with egg whites.\r\n
**Omelettes are usually served tender, if you don't like this consistency, please let your waiter know.<\/p><\/div>

EGGS AND OMELETTES<\/h5>

APORREADOS EGGS\u2028
With New York steak, pork rind, nopales and quintoniles, salsa verde with morita chili. $320.00 MXN\r\n

GRATIN EGGS\r\n
Scrmabled with tomato, spinach and mushrooms. With bechamel sauce and raclette cheese. $320.00 MXN\r\n

SCRAMBLED EGGS WITH SALMON\r\n
With goat cheese. $320.00 MXN\r\n

SCRAMBLED EGGS WITH QUINTONILES\r\n
And squash blossoms, with beans and avocado. $320.00 MXN

SCRAMBLED EGGS WITH CHORIZO
With flour tortillas and beans. $320.00 MXN\r\n

RANCHEROS EGGS CEDR\u00d3N STYLE
With chicatana ants salsa, rib eye and fried beans. $350.00 MXN

EGGS AND MACHACA
With cherry tomatoes, avocado, sope and flour tortilla. $320.00 MXN
\r\n
CHERRY TOMATO COMPOTE OMELETTE \r\n
With goat cheese. $320.00 MXN\r\n

\r\nZAATAR AND JOCOQUE OMELETTE\r\n
With black olive crouton. $320.00\r\n

GRUYERE CHEESE OMELETTE\r\n
With potato saut\u00e9ed and fresh tomato. $320.00

OAXACA CHEESE OMELETTE
With wild mushrooms. $320.00 MXN

*Omelettes can be served with whites only. <\/p><\/div>

CL\u00c1SICOS MEXICANOS\u2028<\/h5>

CHILAQUILES VERDES O ROJOS
Acompa\u00f1ados de huevo frito o New York. 200 gr $320.00 \r\n \r\n

MOLLETES CEDR\u00d3N
Preparados con opci\u00f3n de chorizo o tocino, acompa\u00f1ados de huevo frito o huevo revuelto. $320.00

TLACOYOS DE MASA AZUL
Con frijoles, queso Oaxaca, New York, salsa verde y huevos a caballlo. $320.00\r\n<\/p><\/div>

MEXICAN CLASSICS<\/h5>

GREEN OR RED CHILAQUILES
With fried egg or New York steak. $320.00 MXN\r\n

CEDR\u00d3N MOLLETES
Toast with beans, cheese and bacon or chorizo. $320.00 MXN

BLUE CORN TLACOYOS
With beans, Oaxaca cheese, New York, salsa verde and eggs. $320.00 MXN\r\n<\/p><\/div>

CL\u00c1SICOS FRANCESES<\/h5>

\r\nHUEVOS BENEDICTINE
Con salm\u00f3n o lomo ahumado en casa de manera artesanal, acompa\u00f1ados de tomate fresco y aguacate. $370.00
(S\u00f3lo fines de semana)

CROQUE MADAME \r\n
S\u00e1ndwich caliente, ba\u00f1ado en salsa de queso Gruyere y raclette, relleno de pierna de cerdo preparada en casa, se remata con un huevo frito. $320.00
\r\n
TARTINE DE AGUACATE
Peparado con queso de cabra, acompa\u00f1ado de huevo frito o huevo revuelto. $320.00\r\n

SALM\u00d3N AHUMADO\r\n
Preparado en casa, acompa\u00f1ado de pan de hogaza, jocoque, aceitunas kalamata y aguacate. (150 gr) $320.00<\/p>

S\u00c1NDWICHES<\/h4>

S\u00c1NDWICH DE PIERNA DE CERDO ADOBADA\r\n
Con queso Oaxaca y aguacate. $320.00\r\n

\r\nS\u00c1NDWICH DE JAM\u00d3N DE CERDO\r\n
Preparado en casa con queso Gruyere y mostaza antigua. $320.00<\/h5><\/div>
FRENCH CLASSICS<\/h5>

\r\nBENEDICTINE EGGS
With artisanal home smoked salmon or tenderloin, with fresh tomatoes and avocado. $370.00 MXN
(Only weekends)

CROQUE MADAME
With home smoked artisanal ham. $320.00 MXN
\r\n
AVOCADO TARTINE
With olive oil, zatar and rye bread. $320.00 MXN\r\n

\r\nSMOKED SALMON
Homemade, with rustic bread, jocoque, kalamata olives and avocado. $320.00\r\n

\r\n
S\u00c1NDWICHES\r\n

ADOBADA PORK LEG S\u00c1NDWICH\r\n
With Oaxaca cheese and avocado. $320.00 MXN\r\n

HAM S\u00c1NDWICH\r\n
Homemade, with Grueyere cheese and mustard. $320.00 MXN<\/p><\/div>

CAF\u00c9S, T\u00c9S Y BEBIDAS<\/h5>

AMERICANO 200 ml $65.00

ESPRESSO 30 ml $65.00

ESPRESSO DOBLE 60 ml $80.00

CAPUCCINO 200 ml $70.00

LATTE 200 ml $70.00

CHOCOLATE CALIENTE 200 ml $70.00\r\n

JUGO FRESCO (300 ML)\r\n
$70.00

SERVICIO DE CAF\u00c9 SIN ALIMENTOS $120.00  \r\n

COPA DE VINO BLANCO $200.00\r\n

COPA DE VINO DE MANZANA $200.00


**Nota: No se permite entrar con alimentos y bebidas. Las personas que traigan sus bebidas, se les cobrar\u00e1 un descorche de $100 pesos. Muchas gracias.<\/p><\/div>

COFFEE, TEA AND DRINKS<\/h5>

AMERICANO 200 ml $65.00 MXN

ESPRESSO 30 ml $65.00 MXN

ESPRESSO DOBLE 60 ml $80.00 MXN

CAPUCCINO 200 ml $70.00 MXN

LATTE 200 ml $70.00 MXN

HOT CHOCOLATE 200 ml $70.00 MXN\r\n

FRESH JUICE\r\n
$70.00

Coffee service without food $120.00 MX


**Note: No outside food or beverages are allowed inside. If you wish to bring your drinks, we\u2019ll make a $100.00 MXN charge. Thanks a lot.<\/p><\/div><\/div><\/div> <\/div><\/div> <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diciembre 2023 \/ December 2023 Nuestro Men\u00fa \/ Our Menu Desde que abr\u00ed Cedr\u00f3n, el 14 de febrero de 2017, hasta la fecha de hoy, me he dado a la tarea de yo mismo hacer las compras, en la madrugada voy a la Nueva Viga y a La Central de Abastos, para asegurarme de comprar…
Read more<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/homepage.php","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-11","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cedron.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cedron.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/cedron.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cedron.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cedron.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/cedron.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7448,"href":"https:\/\/cedron.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11\/revisions\/7448"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cedron.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}